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entrées
steak tartare bresilién
massa folhada recheada com filé mignon in
natura finamente picado e temperado,
acompanha aioli dijon. 5 unidades
(150g mignon in natura)
R$ 56
bisú de Maria
bolinhos à base de canjiquinha, recheados com queijo brie e nuvem de queijo tulha para
finalizar. 6 unidades
(150g in natura)
R$ 49
Vegetariano
brie folhado
brie envolto em massa folhada, acompanha mix de frutas vermelhas frescas. serve 3 a 4 pessoas
(300g)
R$ 98
Vegetariano
burrata
com tomates defumados, tapenade de azeitonas e finalizado com mini rúcula e azeite de manjericão. Acompanha pães de fermentação natural. serve 2 a 3 pessoas
(170g)
R$ 89
Vegetariano
torre da casa
queijo gorgonzola, brie, parma e queijo de cabra, figos frescos, morangos, uvas, damascos, manteiga, geleia do dia, tomate defumado, tapenade de azeitonas e hommus. Acompanha torradas e mini croissant. serve 3 a 4 pessoas
(610g)
R$ 153
saladas
salada de parma, figo e chèvre
parma, figo, queijo de cabra, amêndoas
defumadas e mix de folhas.
molhos sugeridos: balsâmico ou pesto
(220g)
R$ 80
Sem glúten
salmão e cogumelos
salmão defumado, mix de cogumelos, creme azedo e limão siciliano.
molho sugerido: pesto
(80g de salmão defumado)
R$ 89
Sem glúten
filet de frango e parmesão
tiras de filet de frango, parmesão em lascas, tomate cereja, croutons, castanhas caramelizadas e mix de folhas.
(180g de frango in natura)
R$ 72
camarões, damasco e brie
camarões salteados, damascos secos, queijo
brie, amêndoas ao mel e mix de folhas.
molho sugerido: iogurte
(120g camarão rosa in natura)
R$ 98
Sem glúten
opções de molho
pesto • sg | vgt
mostarda e mel • sg | vgt | sl
iogurte • sg | vgt
soupes
todos os dias, a partir das 11h30mini sopa de cebola
(80g)
R$ 17
Vegetariano
sopa de cebola
(320g)
R$ 37
Vegetariano
sopa de cebola gratinada • sazonal •
base de cebolas caramelizadas no vinho branco e caldo aromático da casa. Servida com brioche tostado e parmesão gratinado (300g)
R$ 48
Vegetariano
caldo de beterraba com queijo de cabra • sazonal •
beterrabas assadas combinadas com purê de batata e um toque de tomilho. Finalizado com bolinhas de queijo de cabra, ceboulette fresca e fio de azeite (300g)
R$ 48
Vegetariano
plats
steak tartare
filet mignon cru finamente cortado e
temperado. Acompanha batata frita ou mini
salada
(150g de mignon in natura)
R$ 94
sem adição de ingredientes com glúten
filet mignon au poivre
mignon e molho poivre flambado com conhaque e pimentas verdes. acompanha batatas fritas
(190g de mignon in natura)
R$ 98
Sem glúten
filet mignon au diane
molho à base de cogumelos e mostarda ancienne, arroz cremoso e batata fait maison
(190g de mignon in natura)
R$ 107
sem adição de ingredientes com glúten
camarão rosa ao limão siciliano
camarões sobre fettuccine ao creme de limão
siciliano, aspargos salteados, tomate confit e
azeite de manjericão
(150g de camarão rosa in natura)
R$ 98
fettuccine mignon
fettuccine com mignon em tiras e cogumelos ao creme de leite fresco
(120g de mignon in natura)
R$ 89
calamarata “a lá” cachaça
massa grano duro salteada com anéis de lulas e camarões rosa, molho de tomate e um toque da cachaça brasileira
(150g de massa cozida)opção com burrata · vgt
R$ 98
robalo com crosta de castanha du brésil
acompanha risoto de cenoura, mini legumes salteados e azeite de manjericão
(180g de posta de robalo in natura)
R$ 128
risoto de cenoura, burrata e legumes rústicos
risoto a base de cenouras cozidas, finalizado com legumes grelhados, burrata e azeite de manjericão
(350g)
R$ 98
Vegetariano
porções
batata frita
batata frita temperada com páprica
(100g)
R$ 20
Vegano
sem adição de ingredientes com glúten
legumes grelhados
brócolis, couve-flor, milho, aspargos, cebola, tomate sweet grape e mini cenoura
(100g)
R$ 24
Vegano
sem adição de ingredientes com glúten
mini salada
mix de folhas, tomate sweet grape e amêndoas defumadas. Molho à escolha
(35g)
R$ 17
Vegano
sem adição de ingredientes com glúten
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